Κάτι τρέχει στον Έβρο

Το "χρυσάφι" της περιοχής αποτελεί το ελαιόλαδο Μάκρης. Αυτό αναφέρει σε ανακοίνωσή της η Διεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής της Περιφερειακής Ενότητας Έβρου.

Αυτό αποδείχθηκε μετά κι από την παραλαβή και των τελευταίων αναλύσεων του ελαιόλαδου Μάκρης Αλεξανδρούπολης από τα εργαστήρια, αφού σύμφωνα με τα στοιχεία από τα χημικά εργαστήρια, τα οποία διενεργούν τους ελέγχους με τη διαπιστευμένη κατά ISO μέθοδο του Διεθνούς Συμβουλίου ελαιόλαδου, ο γευστικός και αρωματικός συνδυασμός του ελαιόλαδου που προέρχεται από τους ελαιώνες της περιοχής Μάκρης Αλεξανδρούπολης, «είναι μοναδικός και χαρακτηριστικός της ντόπιας ποικιλίας ελιάς» και χαρακτηρίζεται «εξαιρετικός».

Σύμφωνα με τα στοιχεία που διαθέτει η υπηρεσία  από τα Χημικά Εργαστήρια, για το 2011 και 2012, αλλά και από παλαιότερα ετήσια δείγματα μελετών του νομού Έβρου που εξετάστηκαν με την οργανοληπτική μέθοδο, το ελαιόλαδο Μάκρης χαρακτηρίστηκε σαν ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ, με «μέση οξύτητα 0,5» και «διάμεση τιμή ελαττώματος» μηδέν ( 0) σε όλα τα δείγματα με ιδιαίτερο οργανοληπτικό χαρακτήρα με χαρακτηριστικό «φρουτώδες, μεσαίας έντασης άρωμα» και «γεύση ελαφρώς πικρή και πικάντικη».

Το αρωματικό τους προφίλ περιλαμβάνει αρωματικά βότανα, χαρακτηριστική μυρωδιά κατηφέ, πικάντικες νότες, είναι γλυκό και φρουτώδες με άρωμα φλούδας μήλου.
Ο συνδυασμός αυτός είναι μοναδικός και χαρακτηριστικός της ντόπιας ποικιλίας ελιάς της περιοχής Μάκρης Αλεξανδρούπολης.